食品企业实施HACCP食品安全管理体系的意义
食品企业实施HACCP食品安全管理体系的意义 当今社会，随着食品生产的机械化和规模化发展，新化学品和生物技术的应用以及生态环境的日益恶化，由食品污染所导致的人体危害引起人们的普遍关注，对食品安全提出高要求更是受到广泛重视。HACCP原理的产生正是这种
HACCP认证的起源与ISO22000食品安全管理体系的发展
HACCP认证的起源与ISO22000食品安全管理体系的发展 二十世纪六十年代，美国宇航局为了保证宇航员对方便食品零缺陷质量的需求和弥补传统食品安全控制方法的不足创建了HACCP原理为基础的控制方法。当时，美国皮尔斯堡公司、美国宇航局和美国陆军那提克研究所三
HACCP是一种对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统方法
HACCP是一种对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统方法 HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point的英文缩写，中文名称是危害分析与关键控制点。 它是一种对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统方法，也是一个确保食品生产过程及供应链免
ISO22000:2005标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织
ISO22000:2005标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织 ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。 该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提
HACCP体系体现了什么的管理理念
HACCP体系体现了什么的管理理念 HACCP system reflects what the management philosophy 以人为本的理念。具体为: The idea of people oriented. Specifically for: (1)HACCP是预防性的食品安全保证体系，但它不是一个孤立的体系，必须建筑在良好操作规范（G
HACCP是什么英语单词的简称
HACCP是什么英语单词的简称 HACCP is the abbreviation of what English words HACCP的定义HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point的缩写，-----即危害分析和关键控制点。国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对其规定的定义是: 生产(加
HACCP认证 国务院调整餐饮服务场所公共场所卫生许可证
HACCP认证 国务院调整餐饮服务场所公共场所卫生许可证 国务院关于整合调整餐饮服务场所的公共场所卫生许可证和食品经营许可证的决定 国发〔2016〕12号 各
ISO22000认证与HACCP认证的区别
ISO22000认证与HACCP认证的区别 1、体系不同 ISO22000是一个关于食品安全管理体系的国际标准，它可以指导食品链中的各类组织，按照最基本的管理要素要求建立以HACCP为原理的食品安全管理体系。 ISO22000标准可以用于组织自我完善和日常管理规范检查的第一方
ISO22000认证标准与HACCP认证标准的关系
ISO22000认证标准与HACCP认证标准的关系 国际标准化组织（ISO）于2005年9月发布了ISO22000：2005《Food safety management system－Requirements for any organizations in the food chain》，我国以等同采用的方式制定了国家标准GB/T22000-2006《食品安全管
HACCP危害分析和关键控制点的作用和缺陷
HACCP危害分析和关键控制点的作用和缺陷 HACCP是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。有别于传统的质量控制方法； HACCP是对原料、各生产工序中影响产品安全的各种因素进行分析，确定加工过程中的关键环
HACCP认证控制体系的特点
HACCP认证控制体系的特点 1）HACCP是预防性的食品安全保证体系，但它不是一个孤立的体系，必须建筑在良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）的基础上。 2）每个HACCP计划都反映了某种食品加工方法的专一特性，其重点在于预防，设计上防止危害进入食
HACCP认证体系管理也需“大道至简”
HACCP认证体系管理也需大道至简 2015年《政府工作报告》中大道至简，有权不可任性引发了全社会广泛的热议，为此李克强总理近期在全国电视电话会议上专门解释了大道至简的中国古老文化启示，国务院提出了简政放权、放管结合、优化服务的一系列改革举措，以促
我国HACCP认证获国际组织GFSI认可
我国HACCP认证获国际组织GFSI认可 国家认监委与全球食品安全倡议组织今天签署合作协议，根据协议，全球食品安全倡议组织正式承认中国的危害分析与关键控制点（HACCP）认证制度。 我国将有超过4000家获得认证的国内食品生产企业直接受益，从而降低贸易成本并
韩国食品安全管理认证院为年糕类、米肠企业搭建沟通渠道
韩国食品安全管理认证院为年糕类、米肠企业搭建沟通渠道 2016年2月16日，据韩媒报道，本月23日、25日，韩国食品安全管理认证院将以年糕类及米肠HACCP认证企业为对象组建相关工作小组。 该工作小组将分享年糕与米肠的各类制造工艺、安全管理方案、全年度定期
HACCP体系认证的特点
HACCP体系认证的特点 1、HACCP体系不是一个孤立的体系，而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。如GMP、职工培训、设备维护保养、产品标识、批次管理等都是HACCP体系实施的基
HACCP体系在中国的发展
HACCP体系在中国的发展 1997年，CAC制定了《HACCP体系及其应用准则》。在CAC等国际组织的大力倡导下，许多国家的食品企业和销售部门都普遍采用HACCP体系。 HACCP概念于20世纪80年代传入中国。 按照《中华人民共和国进出口商品检验法》、《中华人民共和国出口
HACCP体系的发展
HACCP体系的发展 美国是最早应用HACCP原理，并在食品加工过程中强制实施HACCP体系的国家。 1971年，Pillsbury公司在美国国家食品保护会议（National Conference on Food Protection）上首次将HACCP体系公布于众； 1973年，Pillsbury公司与FDA合作进行了一项
HACCP体系的起源与应用
HACCP体系的起源与应用 早在20世纪50年代初，化学工业就开始应用HACCP体系的基本原理，该原理的核心内容是W. Edward Eming的全面质量管理原则。食品工业中HACCP体系的概念和起源与Pillsbury公司的一项食品生产研究计划有关，该计划是专为研制太空食品制定的
HACCP（危害分析和关键控制点）的产生与发展
HACCP（危害分析和关键控制点）的产生与发展 HACCP（危害分析和关键控制点）是Hazard Analysis Critical Control Point英文词的首字母缩写。HACCP是控制食品安全的经济有效地管理体系。 在传统的食品终成品微生物检验控制不能确保食品安全性的情况下，一种全
HACCP体系已得到世界上广泛认可和应用
HACCP体系已得到世界上广泛认可和应用 为落实企业的主体责任，将可能发生的食品安全危害消除在生产过程中，而不是靠事后检验来保证产品的可靠性，通过预防措施最大程度降低不合格产品出现的食品安全问题，明确管理重点，监控食品链中的每一个关键点, 对食品
