HACCP认证体系管理也需“大道至简”

2015年《政府工作报告》中“大道至简，有权不可任性”引发了全社会广泛的热议，为此李克强总理近期在全国电视电话会议上专门解释了“大道至简”的中国古老文化启示，国务院提出了“简政放权、放管结合、优化服务”的一系列改革举措，以促进“大众创业、万众创新”。

为使我国食品能顺利进入国际高端市场，我国从90年代初期在出口食品生产企业中就开始全面推行HACCP体系管理，为提升出口食品安全保障能力方面发挥了重要作用。

但纵观HACCP体系管理在我国20余年的实践和发展，作为来自于西方生产条件下提出的管理体系，因理解认识水平的差异，我国部分中小微食品生产企业包括部分三方认证机构在HACCP体系的具体应用实践方面，存在只会机械地照本照抄问题，导致HACCP体系管理实际上存在同质化、文件化及表格化等“两张皮”管理的问题。

“大道至简”为政府转变治理观念、推进国家治理体系及治理能力的现代化提供了有益的借鉴，我们同样有必要汲取中国文化思维的精髓，深入思考HACCP体系管理的本质特性，用“大道至简”的思维去指导HACCP体系运用实践，解决“水土不服”的问题。

“大道至简”管理内涵是什么

“大道至简”是中华道家哲学。意指大道理（基本原理、方法和规律）是极其简单的，简单到一两句话就能说明白，“真传一句话，假传万卷书”。“大道至简”的反面是“博大精深”，“大道至简”意味者“少而精”；“博大精深”意味着“多而广”。

“大道至简”从学术来说就是要具备透过现象看本质的能力，对复杂的问题采取最有效的处理方法。

“大道至简”必须跳出原来的框框，去粗取精，去抓住要害和根本，挥动“奥卡姆剃刀”，剔除那些无效的、非本质的东西，再整合创新成少而精的东西，所谓“为学日增，为道日减”就是这个道理。

一项管理或一门技术，如果搞得很深奥是因为没有认识到实质，搞的很复杂是因为没有抓住程序的关键，“大道至简”的管理内涵就是要实现精准有效的管理。

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