HACCP认证概念已被认可为世界范围内生产安全食品准则

HACCP，"Hazard Analysic Critical Control Point"，表示危害分析的关键控制点，HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。上世纪80年代开始，FAO与WTO大力推荐这一食品安全管理体系，自1997年颁发新版法典指南《HACCP体系及其应用准则》，该指南已被广泛地接受并得到了国际上普遍的采纳，目前HACCP推广应用较好的国家有：加拿大、泰国、越南、印度、澳大利亚、新西兰、冰岛、丹麦、巴西等国，这些国家大部分是强制性推行采用HACCP。HACCP概念已被认可为世界范围内生产安全食品准则。

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