HACCP认证,紫燕食品ISO22000及HACCP食品安全管理体系认证

近年来，紫燕食品在巩固现有产品优势的基础上不断推陈出新，并根据大众口味及消费习惯的变化进行改良，配合禽畜、蔬菜、水产品、豆制品等高品质食材，形成了数百种卤制食品。由于公司的产品以鲜货为主，保质期较短，因此产品质量控制要求相较于包装产品更为严格，对原材料供应、加工生产、运输及存储条件、终端销售等环节均提出了更高的要求。

紫燕食品认为，公司的品牌能够被消费者认可，与公司高度重视产品质量密切相关。公司视产品质量为企业发展的生命线，已通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000及HACCP食品安全管理体系认证、FSSC22000食品安全体系认证，自始至终从严把关产品质量，具有较强的质量控制优势。

对于自主生产的产品质量控制，目前，紫燕食品已建立起覆盖采购、生产、仓储、产品配送、终端销售等环节在内的全面质量控制体系。2023年，为实现成本控制与品质保障间的平衡，公司引入了更多具备上市公司合作经验的优质供应商，通过签订长期合作协议和共享风险的机制，确保产品的安全性和高品质。

紫燕食品表示，随着人们的消费模式逐渐从生存型向享受型转变，健康卫生的产品、便捷周到的服务体验逐渐成为消费者选购卤制食品时的重要考量因素。

当前，以标准化生产流程及现代化工艺控制为基础的“中央厨房”正逐步替代家庭式小作坊，这不仅提升了全行业生产效率，冷链运输的快速发展以及先进保鲜技术的推广应用也有效地扩大了配送范围，保障了产品质量的可靠性、品质的高标准，为卤制食品行业的发展创造了极为有利的条件。

截至2023年年底，紫燕食品全国门店总数达到6205家，同比增长8.96%。根据沙利文和头豹的研究报告，预计2023—2027年，中国佐餐卤制食品市场规模仍将以较高速度增长，2027年市场规模将达到3934.1亿元，年复合增长率达10.9%。

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