HACCP认证程序文件-食品安全持续改进控制程序-ISO220000认证程序文件
发布时间: 2024-02-03 17:25 点击：
1 目的
为食品自身的持续改进活动提供准则，使公司的持续改进有序进行，进而达到更高的有效性和效率。
2 适用范围
适用于本公司对食品安全管理体系的持续改进活动的控制。
3 职责
3.1 管理者代表负责改进措施的管理和监督，组织对食品改进措施的效果评价。
3.2 改进小组负责改进措施的实施。
4 工作程序
4.1 持续改进的策划
4.1.1 应为持续改进创造良好的环境，包括：
1）公司领导坚持并承诺持续改进；
2）公司提倡并发动全员参与持续改进活动；
3）鼓励持续改进并奖励创新成果；
4）为员工提供培训，使其掌握持续改进的思想方法。
4.1.2 制定并实施方针 、目标和指标，进行数据分析、执行纠正和预防措施、开展内部审核和管理评审活动，促进质量、食品安全管理体系、食品保证体系的持续改进。
4.1.3 改进可以有维持性的改进活动和突破性的改进活动。
1）维持性改进活动的策划和管理执行《纠正和预防措施控制程序》；
2）突破性的改进活动的策划和管理执行本程序。
4.2 持续改进项目的识别
4.2.1 通过数据分析、顾客满意度评价、内部审核、管理评审等，识别持续改进的机会，可参见相关的程序文件和作业指导书。
4.2.2 改进项目的确定原则如下：
1）目标和指标的调整、优化应确定为改进项目；
2）顾客提高要求的期望应确定为改进项目；
2.3 改进项目的确定由管理者代表负责。
4.3 改进项目的组织和实施
4.3.1 管理者代表针对项目的性质和需要，负责成立改进小组，任命组长。改进小组负责实施确定的食品改进项目。
4.3.2 改进小组组长负责制定改进项目计划，改进项目计划的内容至少包括：项目名称、改进目标、改进组织、工作内容、日程安排、责任分工和资源保障等。
4.3.3 改进项目计划经管理者代表批准后实施。改进项目计划需要修改时，需经改进小组讨论并报管理者代表批准。
4.3.4 改进小组进行原因调查，制定并实施改进措施。调查的原因及实施的改进措施应记录在“改进项目实施及验证报告”中相关的栏目里。制定改进措施时，应确保改进措施的可行性。
4.3.5 如果改进项目针对某一特定事项，则应注意执行与该特定事项有关的程序文件和管理规定，例如目标和指标的调整和优化，应执行《方针、目标、指标和管理制度控制程序》。
4.4 改进效果的评价
4.4.1 管理者代表负责组织评价组，对改进项目的效果进行客观的评价。
4.4.2 对改进项目效果的评价方法可以是：
1）测量；
2）对比分析；
3）统计分析；
4）观察分析等。
4.4.3 将改进项目效果的评价记录在“改进项目的实施及验证报告”中的相关栏目里。
4.5 改进成果的处理
4.5.1 有效的改进成果应纳入到文件中，并通过培训使员工掌握新的方法。改进引起的文件更改执行《文件控制程序》。
4.5.2 经评价认为必须进一步改进的方面，应被确定为新的改进项目。
5 相关文件
《纠正措施控制程序》
《文件控制程序》
6 记录
相关改进项目方案
相关改进项目的实施及验证报告
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