沧州推进HACCP食品安全管理体系认证保障老百姓舌尖上的安全

从沧州市市场监督管理局获悉，经过前期紧张的创建工作，河北宇威生物科技有限公司、孟村回族自治县汇红达肉类有限公司日前通过了HACCP等先进质量安全管理体系认证。截至目前，全市（河北省沧州市）58家规模以上食品生产企业已有50家通过认证，认证率86%，其余企业均与认证机构签订了认证协议。

先进质量安全管理体系包括危害分析与关键控制点体系（HACCP）、食品安全管理体系（ISO22000）、食品安全体系认证（FSSC22000）等先进的管理标准。“企业通过HACCP等先进质量安全管理体系认证，可以从设备、环境、原料、工艺等方面提高标准来管控风险，最大限度地保证产品安全，同时可提高企业市场竞争力，实现口碑和利益双丰收。”孟村回族自治县汇红达肉类有限公司相关负责人说。

据沧州市市场监督管理局相关负责人介绍，在食品生产企业中实施HACCP等先进管理体系，对推动企业提升风险防控能力、严格过程管理和问题追溯有积极的指导作用。通过HACCP等先进管理体系的建立实施，大力推进监管模式由“事后检验”向“全过程检查”转变，不断提升食品生产企业管理能力和水平，促进食品生产企业高质量发展。下一步，将继续推动其余食品生产企业通过HACCP等先进管理体系认证，确保年底前所有规模以上食品企业实现全覆盖。

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