HACCP的兴起的主要原因
发布时间: 2019-04-22 12:31 点击：
HACCP的兴起的主要原因
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- 传统质量控制方法的不足
- 检验时发现食品的缺陷，并不能完全正确说明食品的质量，其准确度较低。为了确认食品安全性而采取检验措施消耗了大量的检验成本；
- 传统的检验方法是事后解决型
- 对生产出的食品采取抽样检验来反映食品质量是不全面的，事实上，食品质量的缺陷已经形成了。
- 消费者对食品质量和卫生的关注
- 社会的进步，工业的发展，新工艺的采用，给食品带来了许多不安全的因素，为了保护自身的健康，消费者提出了更为严格的要求。
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