HACCP认证 全球食品安全及质量调查 中国排42位 《全球食品安全指数报告》
“英国经济学人智库”日前发布《全球食品安全指数报告》。这份报告依据世界卫生组织、联合国粮农组织、世界银行等权威机构的官方数据，通过动态基准模型综合评估107个国家的食品安全情况，并给出排名。
此次报告中全球排名第一的是美国（89分），欧洲第一的是爱尔兰（85.4分）。中国以69.3分排在42位，位居上游。
报告将中国列入良好表现（Good Performance）一档，并将质量安全保障能力归为中国得分较高的7个指标之一予以特别提示。
国家食品药品监督管理总局特邀专家孙熲认为，这基本反映了目前我国食品安全的水平。
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HACCP确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。
国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。
在HACCP管理体系原则指导下，食品安全被融入到设计的过程中，而不是传统意义上的最终产品检测。