有机食品、绿色食品和无公害农产品种植投入品使用有哪些差异？
发布时间: 2015-08-16 16:57 点击：
有机标准简单地说就是要求在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而且遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统良性循环；对于加工、贮藏、运输、包装、标识、销售等过程中，也有一整套严格规范的管理要求。
绿色食品分为A级和AA级两个档次。AA级绿色食品生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。A级绿色食品生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
无公害农产品是指使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境、产品质量符合国家强制性标准并使用特有标志的安全农产品。无公害农产品的定位是保障消费安全、满足公众需求。无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。
在农场实际操作中，按照无公害、有机和绿色等3种不同的农产品种植需求，哪些投入品能使用，哪些不能使用呢？
1、有机农业
有机农业虽然不允许使用现代常规农业中使用的化学合成农药、肥料、生长调节剂和饲料添加剂、转基因技术等，但绝不是退回到刀耕火种的生产方式。有机农业仅排斥对生态系统和自然环境有不良影响的生产技术和物质，现代农业中设施栽培，微、滴灌技术、有害生物综合治理技术等仍提倡使用，以达到在保障食品安全和保护环境的同时还能提高产品品质与产量的目的。
进行有机认证过程中允许存在有机转换产品。转换期的规定是为了保证有机产品的“纯洁”。如已经使用过农药或化肥的农场要想转换成为有机农场，需按有机标准的要求建立有效的管理体系，并在停止使用化学合成农药和化肥后还要经过2～3年的过渡期后才能正式成为有机农场。（一年生作物的转换期一般不少于24个月，多年生作物的转换期一般不少于36个月。新开荒的、长期撂荒的、长期按传统农业方式耕种的或有充分证据证明多年未使用禁用物质的农田，也应经过至少12个月的转换期）。在转换期间生产的产品，只能叫“有机转换产品”。
有机农业提倡创造利于作物和天敌生长，不利于病虫害繁殖和蔓延的生态环境；提倡通过非化学的土壤改良和培肥技术，作物营养与健康技术，天然植物生长调节技术，促进作物健康生长，减少病害的发生和蔓延；通过杀虫灯、粘虫板和性诱剂等产品进行害虫的测报和诱杀，迫不得已需要防治时，选择适合有机标准的植物源、矿物源和微生物源农药进行预防性治疗。
2、绿色农业
绿色食品生产应从作物-病虫草等整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫草害所造成的损失。 优先采用农业措施，通过选用抗病抗虫品种，非化学药剂种子处理，培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，秋季深翻晒土，清洁田园，轮作倒茬、间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用。还应尽量利用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，机械和人工除草等措施，防治病虫草害。特殊情况下，生产A级绿色食品必须使用农药时，应优先使用由中国绿色食品发展中心认证的“绿色食品生产资料”，选择中等毒性以下植物源农药、动物源农药和微生物源农药。在矿物源农药中允许使用硫制剂、铜制剂。可以有限度地使用部分有机合成农药，需严格执行以下规定：
a）应选用上述标准中列出的低毒农药和中等毒性农药；
b）严禁使用剧毒、高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的农药；
c）每种有机合成农药（含绿色食品生产资料农药类的有机合成产品）在一种作物的生长期内只允许使用一次（其中菊酯类农药在作物生长期只允许使用一次）。
严禁使用高毒高残留农药防治贮藏期病虫害。严禁使用基因工程品种（产品）及制剂。 一些常见的大家容易混淆的在绿色食品生产中禁止使用的农药品种如下：
三氯杀螨醇（蔬菜、果树、茶叶上禁用），甲基对硫磷、甲胺磷、甲基异柳磷、氧化乐果、地虫硫磷、水胺硫磷、杀扑磷、克线丹，克百威、灭多威、丁硫克百威、丙硫克百威，所有拟除虫菊酯类杀虫剂（水稻及其他水生作物），溴甲烷，阿维菌素 苯甲酸盐、克螨特（果树和蔬菜上禁用），稻瘟净、异稻瘟净（水稻上禁用），2,4-D类化合物，有机合成的植物生长调节剂，各类除草剂（蔬菜生长期可用于土壤处理与芽前处理）。
A级绿色食品生产肥料使用要求：肥料使用必须满足作物对营养元素的需要，使足够数量的有机物质返回土壤，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性。所有有机或无机（矿质）肥料，尤其是富含氮的肥料应对环境和作物（营养、味道、品质和植物抗性）不产生不良后果方可使用。提倡使用就地取材、就地使用的各种有机肥料（由含有大量生物物质、动植物残体、排泄物、生物废物等积制而成）。包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。允许使用商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机（矿质）肥、叶面肥等。叶面肥料中不得含有化学合成的生长调节剂。掺合肥，即BB肥，有机氮与无机氮之比不超过1：1，禁用硝态氮肥。绿肥应在盛花期翻压，翻埋深度为15cm左右，盖土要严，翻后耙匀。压青后15-20天才能进行播种或移苗。化肥必须与有机肥配合施用。对叶菜类最后一次追肥必须在收获前30天进行。
3、无公害农业
以下由国家禁止使用的高毒高残留农药品种不能使用：六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷、铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅，甲胺磷，甲基对硫磷，对硫磷，久效磷，磷胺。
在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用和限制使用的农药：禁止氧乐果在甘蓝上使用；禁止三氯杀螨醇和氰戊菊酯在茶树上使用；禁止丁酰肼（比久）在花生上使用；禁止特丁硫磷在甘蔗上使用；禁止甲拌磷，甲基异柳磷，特丁硫磷，甲基硫环磷，治螟磷，内吸磷，克百威，涕灭威，灭线磷，硫环磷，蝇毒磷，地虫硫磷，氯唑磷，苯线磷在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用。
鉴于氟虫腈对甲壳类水生生物和蜜蜂具有高风险，在水和土壤中降解慢，按照《农药管理条例》的规定，根据我国农业生产实际，为保护农业生产安全、生态环境安全和农民利益，经全国农药登记评审委员会审议，自2009年10月1日起，除卫生用、玉米等部分旱田种子包衣剂外，在我国境内停止销售和使用用于其他方面的含氟虫腈成分的农药制剂。
五、昆虫信息素技术在农业上的应用
信息素是生物体之间起化学通讯作用的化合物的统称, 是昆虫交流的化学分子语言。包括：利它素、利己素、协同素、集合信息素、追踪信息素、告警信息素、疏散信息素、性信息素。在自然界中，害虫雌成虫在性成熟后，会释放一种叫性信息素的化合物，它释放至空气中后随气流扩散，刺激雄虫触角中的化学感觉器官，引起雄性个体性冲动及引诱雄虫向释放源定向飞行，并与释放雌成虫交配以繁衍后代。因此，昆虫性诱剂产品是仿生高科技产品，通过诱芯释放人工合成的性信息素化合物，并缓释至田间，引诱雄蛾至诱捕器（固定诱芯--信息素，用来引诱和捕杀昆虫的器具），并用物理法杀死雄蛾，从而破坏其交配，最终达到防治的目的。
昆虫性信息素主要用于虫情测报、诱捕法和迷向法三种。
◎虫情测报：在田间设置3—6个性信息素诱捕器，逐日调查诱蛾量，根据逐日蛾量变化情况确定成虫羽化高峰，从而作出虫情预测，用以指导大田防治工作。具体可应用于害虫的发生期预测、发生量预测以及分布区域调查等。
目前，国外有百余种昆虫性信息素已商品化生产，国内已人工合成的也有数十种，其中应用较多的有10多种，如斜纹夜蛾、小菜蛾、甜菜夜蛾、豆荚螟、大豆食心虫、桔小实蝇等。由于昆虫性信息素具有灵敏度高、种特异性强、使用方便和成本低廉等优点，所以被广泛应用于害虫的预测预报。
◎诱捕法：田间设置一定量的诱捕器，在诱捕器中防治含性诱剂的诱芯，用以大量诱杀成虫，降低成虫的自然交配率，从而达到减少次代幼虫的虫口密度、保护农作物免受危害的目的。
◎迷向法：迷向法是在一定范围内大量释放性信息素，使雄成虫的触角一直处于高浓度的性信息素包围之中，或大量释放性信息素的同系物、抑制剂，用以干扰雌雄成虫间正常的化学通讯，使之无法定向找到雌虫交尾而达到控制其交配繁殖的目的。直接进行害虫的防治；性信息素也可用于害虫的预测预报，以指导大田防治。
昆虫信息素因其安全、环保，被广泛应用于绿色有机农业，它具有以下的独特优点：
1、不产生抗药性，昆虫信息素是利用个体昆虫对化学物质产生反应而被杀，不会产生后代，故无抗性发生。
2、具有种特异性，即专一性、对益虫、天敌不会造成危害，可与其它管理方法组合，是昆虫综合管理（IPM）方法之一 。
3、可发现少量昆虫，早期发现害虫，预测预报 。
4、诱虫具有专一性，不与农作物接触，无农药残留之忧。
5、本品诱杀距离一般只有20-30米，不用担心把别处的害虫诱来 。
6、通过诱杀害虫成虫，控制产卵，达到防治害虫的目的。
昆虫信息素保存及使用注意事项：
◎性信息素产品易挥发，因此需要存放在较低温度（-15至-5℃ ）的冰箱中。
◎保存处应远离高温环境, 诱芯应避免暴晒。
◎使用前才打开密封包装袋。毛细管型只有在使用时剪开封口。一旦已打开包装袋， 最好应尽快使用所有诱芯。
◎由于性信息素的高度敏感性，安装不同种害虫的诱芯，需要洗手，以免污染。
◎性信息素引诱的是成虫， 所以诱捕应在低密度时开始。
六、有机农业种植应从呵护土壤开始
土壤是农业生产的中心，没有健康的土壤是无法生产出好的作物的，有机农业的生产方法都立足于土壤和肥力的保持与提高。有机生产中施肥技术与防害虫技术虽然效果没有常规农业生产中那么明显，但从长远发展考虑，对土壤的健康是有利的。
我国大部分土壤（当然包括目前进行有机栽种的土壤在进行转换器前的农事操作）长期不合理耕作、大量化肥农药的使用、工业污染等，使原本错综复杂、畅通、深入土壤深层的微孔隙逐渐堵塞，土壤团粒结构被破坏，酸碱失衡，复种指数高，对土壤掠夺性使用造成有机质逐年减少。土壤因素主要有两类：一是基础地力差，即耕地的水、肥、气、热综合供应能力差，直接影响产品质量提高。二是土壤污染，长期不合理耕作（如长期浅耕）、过度种植、农用化学品大量投入等，造成耕地普遍性的耕层变薄、土壤板结、生物性状退化，土壤酸化、盐渍化增加、土壤重金属污染严重、生态功能下降、防旱抗涝能力变差。在耕地质量下降的情况下，要维持高产主要依靠农用化学品的大量投入，这主要是化肥、农药、农膜的大量投入。长期大量不合理使用农用化学品，造成的后果一是直接影响作物正常生长发育，降低农产品产量，二是形成化学农药残留，降低农产品质量，三是破坏了农业生态环境，影响农业可持续发展。
有机农业的种植提倡种地同时“养地”，只有实施正确的土壤培肥措施，才可以恢复和提高土壤生产能力，使农业生产能够持续进行，下面是几种适于有机生产的土壤培肥技术措施：
1、增施腐熟有机肥 使用腐熟有机肥的重要效果是改良土壤，增加土壤有机质和提高盐基离子代换量，从而增加土壤保肥力。腐熟有机肥还可以向植株提供较为齐全的营养元素。
2、客土改良、调剂土质 黏重土壤土质硬，保水保肥好，但土性凉，通气差；砂质土，土质疏松，通气性强，但保水保肥性差。针对这些特点，采取客土办法，黏砂相掺，取长补短，把原来过砂过黏的土壤调剂成黏砂适宜的壤质土，能有效的协调耕层土壤的水、肥、气、热状况。
3、轮作倒茬，用养结合 实行轮作倒茬，是用养结合培肥土壤的有效途径。因不同作物残留的茎叶、根系以及根系分泌物，对土壤中物质的积累和分解的影响不同；不同作物的根级微生物，对土壤养分、水分的要求不同；其根系深度、利用养分、水分的层次也有差异。实行轮作，能起到相辅相成，协调土壤养分的效果。
4、进行灌水处理 灌水处理兼有土壤消毒和除盐作用。即在夏季或其它闲置期大水漫灌，使土壤保持还原状态，可杀菌出演。注意灌水后要保持流动水才有除盐作用。
5、因土施肥、调剂土壤养分 沙质土壤有机质少、保肥力差、养分缺乏，作物生长后期容易脱肥，应增施有机肥料。黏质土壤保肥力强，养分转化慢，已用发热的有机肥料作基肥。阳坡地应施猪粪、牛粪等凉性肥料；阴坡地、下湿地易施骡马粪等热性肥料。生土地上应多施有机肥料，配合使用速效性矿物质。
6、果园覆盖 春秋季两次在树周围1~2米处覆盖一层3~5厘米的碎麦秸、麦糠或碎玉米等作物秸秆，可起到抑盐、保水、平抑地温的作用。秸秆经更番沤制后，可转化为土壤有机质，释放出氮、磷、钾、锌、铁等元素，能降低土壤容重，增大土壤孔隙，改善土壤通气状况，利于土壤生物发育。最好覆盖地膜，使其优点充分发挥。
7、果园间作绿肥 绿肥作物产量高，肥效好，不但能增加土壤有机质，改善土壤理化形状，保持水土，而且还可以做饲料，过腹还田。绿肥易于栽培，成本低，是一种优质肥源。间作绿肥是培肥和充分利用果园土壤的有效措施。苕子、草木樨、苜蓿、三叶草、绿豆等绿肥作物都适合果园间作。
8、堆肥堆肥作为营养源为当年的农作物提供即时养分，同时还能作为土壤环境的调节器，这种作用可以持续5年或者更长时间。
9、新朝阳“健康植保”土壤调理技术：我们的目标是通过对土壤的理综合治理，促使土壤团粒结构的恢复和重建，疏松土壤，增加耕作层厚度，调控土壤酸碱度，固定和沉降土壤中的重金属离子，创造一个良好的生根环境和适宜土壤中有益微生物繁殖的土壤条件，保水蓄肥，抗旱耐涝，减少土传病害，提高肥水利用率，健壮植株。
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