ISO标准,国际标准化组织(ISO)正式发布IWA40:2022《虚拟厨房服务指南》国际标准

2022年5月10日，国际标准化组织(ISO)正式发布IWA 40:2022《虚拟厨房服务指南》国际标准，该标准开始在全球推广实施。星厨闪电厨房作为唯一的全国虚拟厨房企业代表参与了标准的制定。

该标准由中国贸促会商业行业委员会主导提出，除了有星选闪电厨房作为行业代表企业参与，还联合了日本、德国等全球的专家共同编制。实现了中国在餐饮服务领域牵头国际标准的首次突破。这既是中国企业参与全球行业创新与规范发展的重要成果，也是中国行业机构参与全球经济治理取得的重要成果。

星选闪电厨房是全国领先的虚拟(共享)厨房行业企业，是餐饮集约化场地硬件、技术软件和餐饮管理咨询的提供者和服务者，为广大中小餐饮商户、连锁快餐商户提供了经济、便利、短周期的餐饮经营渠道。星选闪电厨房在北京、上海、广州、深圳、杭州、成都、南京等国内城市开展业务，现落地一百余家虚拟厨房场地，已为数千家餐饮商户提供服务，在行业内积极创新，数年来积累了丰富的行业运营经验，为标准的制定提供了实践基础。

据了解，虚拟厨房国际标准则提供了为满足虚拟厨房服务所需的安全和质量相关的原则、流程和服务提供方面、信息安全与保护内容，并为虚拟厨房服务的评估和持续改善提供了指导建议。

该标准的提出和研制受到ISO的重视和认可。ISO将该标准标记为中度影响力项目，在ISO近三万项国际标准中，仅有少数标准能被标记为中度或高度影响力。

ISO还将该项目作为抵御新冠病毒肺炎疫情和促进餐饮业中小微企业发展的推荐标准在ISO官网上进行重点推荐。文章中提到，尽管由中小微企业组成的餐饮业也受到了疫情的影响，但值得庆幸的是，虚拟厨房的普及已经成为许多企业的生命线，使他们能够在被迫关门的时候提供上门送餐服务。出于这个原因，ISO的相关指南能帮助企业最有效地使用此类服务。文章评价了该标准“将有助于提高行业的服务能力，加强与食品配送平台的合作，更好地满足消费者的需求和期望。”

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