ISO22000认证 扬州大学所有校区通过ISO22000食品安全管理体系认证
发布时间: 2020-12-20 13:16 点击:
在扬州大学文汇路校区,记者实地探访了校园的食堂后厨,发现这里除了干净整洁外,智能化程度非常高。食堂版“学习强国”、智能绿叶蔬菜浸泡池和具备人脸追踪以及图像记忆的高清摄像头等先进设备不胜枚举,而这些智能设备又通过扬州大学自主研发的食品安全风险源管控系统一一串联起来,最终实现了食品安全保障可溯源闭环式管理。
随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织,证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任,使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到,应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理,这种对标准的呼唤,促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。
ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求,而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织,无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商,物流供应商,包装材料供应厂商,农业化学品和食品添加剂供应厂商,涉及食品的服务供应商和餐厅。