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内审员培训班 HACCP内审员培训通知 食品安全内审员资格证培训 发布时间: 2019-03-16 23:41
内审员培训班 HACCP内审员培训通知 食品安全内审员资格证培训
各有关单位:
作为在食品安全管理中第一次引用风险管理概念的HACCP,即通过食品生产全过程的分析,找到产品可能发生的潜在的生物、物理和化学危害,通过制订相应的控制标准、方法和应急措施,达到降低食品安全风险的目的。内审员按照内审的程序开展内审工作,完善本企业建立的食品安全管理,对改进过程控制起促进作用。
本期课程旨在指导企事业单位建立和实施符合HACCP要求的食品安全质量控制体系为企业培养合格的内审员,改善和提高审核的有效性和效率。在公司内部实际运作中,强化HACCP体系的运用,尽可能降低食品安全风险,将出现食品安全事故的可能性降到最低,提高企业的形象。业内知名培训师,热点问题,专业讲解。望各单位能积极选派人员参加,现将有关事宜通知如下:
课程内容
◆ HACCP 的前提方案
1、 GMP(良好操作规范)
2、 卫生标准操作程序(SSOP)
3、 人力资源保障计划
4、 标识和追溯计划/产品召回计划
5、 应急计划/食品防护计划
◆ HACCP预备步骤
1、 预备步骤
2、 危害分析和制定控制措施
3、 关键控制点(CCP)的确定
4、 关键限值(CL)的确定
5、 监控与纠偏
6、 HACCP计划的确认与验证
◆ HACCP原理
1、 原则一:危害分析和控制措施
2、 原则二:识别关键控制点
3、 原则三:确定关键限值
4、 原则四:建立关键控制点的监控系统
5、 原则五:建立纠偏措施
6、 原则六:HACCP的验证程序
7、 原则七:建立文件和记录保持系统
◆ 内审管理/审核技巧
 
培训对象
◆ 餐饮企业内审员,卫生经理     ◆ 企业内部审核、供应商审核与质量管理人员
◆ 企业高层管理者、生产负责人、质量负责人、体系管理等相关人员
课程费用
◆ 标准收费2480元/人,2人及以上报名2200元/人。
费用包括:会议费、资料费、证书费、税点等内容。会议期间餐费、住宿费、交通费自理。
培训地点 ◆ 中国•成都(具体地点另行通知)
 
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