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HACCP认证 一份完整的HACCP计划应当具备的内容

发布时间:2018-12-18 13:26 点击次数:

HACCP认证 一份完整的HACCP计划应当具备的内容
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一份完整的HACCP计划应当具备的内容:
1、封面 
2、HACCP计划颁布令 
3、HACCP计划修订记录 
4、目录 
5、计划正文 
5.1公司简介 
5.2前言 
5.3一般资料和产品描述 
5.4产品配料和外来原料表 
5.5最高管理层授权书 
5.6 HACCP小组组织机构及其职责* 
5.7工艺叙述和工艺流程图 
5.8危害分析评估和危害分析工作单 
5.9关键限值的确认 
5.10 HACCP计划表 
5.11特殊工序卫生标准操作规范** 
5.12 HACCP体系的各种记录 
5.13 HACP计划的内部验证 
5.14支持性文件 *可附组织机构图及职责说明,小组成员表(表明姓名、性别、年龄、职称、职务、资格、能力等)。
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(责任编辑:奔跑的稀饭)

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