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HACCP认证 酒吧柜台检查管理要求 五星级酒店厨房卫生安全HACCP管理细则

发布时间:2018-02-04 11:39 点击次数:

HACCP认证 酒吧柜台检查管理要求 五星级酒店厨房卫生安全HACCP管理细则
1、每日应作检查。
2、检查:雪柜温度;搅拌机的清洁和消毒;食品包装好否;食品必须附上名称和生产日期的标签(不能超过12小时);使用绿色砧板和刀具;保持吧台干净整洁;备有消毒液及一次性卫生手套;将化学品附上标签及储存在指定地点;垃圾桶加盖放好。
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(责任编辑:奔跑的稀饭)

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