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HACCP认证是预防性的食品安全保证体系

发布时间:2017-09-15 17:12 点击次数:

HACCP认证是预防性的食品安全保证体系
HACCP是预防性的食品安全保证体系,其建立在良好操作规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)的基础上,重点在于预防,设计上防止危害进入食品,使食品生产最大限度趋近于"零缺陷"。
HACCP在验证中主要强调政府手段对加工过程的严格把控,通过政府检验员确定食品是否存在危害来确认工厂的实施情况。政府手段的制定和执行,其一,强有力的支撑到传统食品安全现场检查和成品检测的缺陷,其二,有助于改善企业与政府、消费者的关系,树立食品安全的信心。同时,恰如其分的将食品安全的责任首先归于食品生产商及食品销售商。
HACCP HACCP认证 危害分析和关键控制点 HACCP是什么意思 HACCP管理体系 HACCP体系 HACCP标准 HACCP怎么读 HACCP计划
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(责任编辑:奔跑的稀饭)

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