食品行业HACCP认证所需文件资料清单 食品生产企业危害分析和关键控制点(HACCP)管理 发布时间: 2020-10-02 20:08
食品行业HACCP认证所需文件资料清单 食品生产企业危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系认证管理规定
1、营业执照、组织机构代码证、SC生产许可证等(副本盖公章)
2、公司人员名单
3、组织架构图
4、生产食品清单
4、主要设备/工具清单、监测设备清单(型号/数量/生产厂家)
5、平面图、设备布置图、人流物流图、供排水图
6、主要产品的执行标准,如果是企业标准需要有备案
7、使用的食品添加剂清单包括用量等信息;
8、产品检验报告、水质检测报告等资料;
国家认监委2002年第3号文件《食品生产企业危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系认证管理规定》的要求;
国际食品法典委员会(CAC)《危害分析和关键控制点(HACCP)体系及其应用准则》的要求;
相关法律法规要求。